Archive for 4月, 2012

四国宇和島産のタロッコオレンジ

宇和島産のタロッコオレンジが届きました

タロッコオレンジ 今年は1ヶ月ほど遅くなりましたが、四国宇和島産のタロッコオレンジが届きました。 ぽんかんの木にイタリアのタロッコの木を継木して、かれこれ20年近く前から育ててきた、数10本しかない木です。 小さい玉のほ…

In: 春の食材
水牛のモッツァレラと菜花、からし菜のマスタード風味

水牛のモッツァレラと菜花、からし菜のマスタード風味

菜花、からし菜をオリーブオイルでのばしたマスタードで和える簡単レシピです。 材料 (一皿分) ・モッツアレラチーズ:30g 1cm角切 ・トマト:中1/2ケ 1cm角切 ・菜花(小松菜、ちんげん菜、かきななど):8本をや…

In: シェフのレシピ(旬の野菜料理)