シェフのレシピ(旬の野菜料理)

ポテトサラダ

ポテトサラダ

じゃがいもの甘みと、バジリコ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズが合わさった旨みたっぷりの定番サラダです。 材料 (4皿分) ・じゃがいも 中2ケ ・さつまいも 中1/2ケ ・八つ頭 中3ケ  ※八つ頭はなくても大丈夫…

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山形のだし 冷製ガスパチョソースパスタ

山形のだし

山形のだしをからめたパスタをガスパチョのソースで食べる冷製パスタ。 だしは少しイタリア風に、なす、オクラ、きゅうりにトマトや、たかのつめ、少しのバルサミコを加えてあります。

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小布施丸なすのガスパチョソース

暑い夏にぴったりの、みずみずしいなすとトマトが主役のサラダです。 材料 (4皿分) ・小布施なす 小8ケ ※普通の丸なすなど皮のやわらかいなすならなんでも大丈夫です。 <ガスパチョ> ・トマト 中2ケ ・赤ピーマン 1/…

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