春の食材

花付きズッキーニ

花付きズッキーニ、おいしいよ

普段は詰め物をしてフリットにする花付きズッキーニですが、つぼみと軸をそれぞれ刻んでパスタやリゾットのソースとしてもおだししています。 花のほのかな苦味とまだ若いズッキーニの甘みがまざり、とても美味しい春らしいソースになり…

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四国宇和島産のタロッコオレンジ

宇和島産のタロッコオレンジが届きました

タロッコオレンジ 今年は1ヶ月ほど遅くなりましたが、四国宇和島産のタロッコオレンジが届きました。 ぽんかんの木にイタリアのタロッコの木を継木して、かれこれ20年近く前から育ててきた、数10本しかない木です。 小さい玉のほ…

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