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9月27日クチーナ・インテグラーレ開催します

3ヶ月ごとに開催している「クチーナ・インテグラーレ」。 毎日の食事をとおして、未来につなげていける社会、生活を考えていこうという、野菜が主体のイタリア料理を楽しむ会です。 今回は、9月27日(土)に開催です。 昼の部はお…

In: お知らせ クチーナ・インテグラーレ
DISTILLERIA GUALCO Le grappe di Susanna

おいしいグラッパ

ピエモンテ州 オヴァーダにある1870年創業の蒸留所、ディスティリアグァルコさん。 有機栽培のドルチェットとバルベーラでつくられるオークの大樽で3年熟成された力強い味わいで強すぎず心地よい口当たりのグラッパです。 グラッ…

In: グラッパ
花付きズッキーニ

花付きズッキーニ、おいしいよ

普段は詰め物をしてフリットにする花付きズッキーニですが、つぼみと軸をそれぞれ刻んでパスタやリゾットのソースとしてもおだししています。 花のほのかな苦味とまだ若いズッキーニの甘みがまざり、とても美味しい春らしいソースになり…

In: 春の食材