クチーナ・インテグラーレ -芽吹きのとき-

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2010/04/17

ご予約頂きました皆様、ありがとうございました。
今回のお料理はいかがでしたでしょうか。
春の芽吹きを感じて頂けていたら、とてもうれしいです。

「芽吹きのとき」のメニュー
  • 野草のマリネ(花うどのくるみ和え、うるいのドライトマトソース、みょうがたけのバルサミコ漬け)
  • 菜花、かたくり、かんぞう、モッツァレッラのからしオリーブ和え
  • アスパラ、スナップえんどう、葉玉ねぎのグリーンオリーブ風味 紅いもの山かけ
  • ふきのとう、こごみ、行者にんにく、山うどの青のり風味フリット
  • 春キャベツの辛いトマトソース 黒オリーブ風味 スペルト小麦のファルファレ
  • たけのこ、新じゃがのカネローニ バジル風味
  • 桜ティラミスと宇和島のタロッコ