「継いでいくもの」のテーマに戻る
クチーナ・インテグラーレのギャラリーに戻る
2011/05/21
今回は、新緑の季節を感じる緑のお野菜たっぷりの内容でした。
花付きズッキーニやカルチョフィ(アーティチョーク)など見た目も豪華で、お料理を運ぶ私たちも楽しい時間を共有することができました。
次回も皆様と過ごすこの時間を楽しみにしております。
「継いでいくもの」のメニュー
- 季節野菜のルヴァーブソースあえ バルサミコ風味
~ふき、うるい、うど、わらび、ルヴァーブ、豆苗~
- カルチョフィのローマ風
~白ワイン、バジリコ、パセリ、にんにく、オリーブオイル~
- 花付ズッキーニの詰めものとたけのこのフリット
~モッツァレッラ、パルメザン、山うど、さつまいも~
- ふだん草のグラタン
~新玉ねぎ、麦、もちあわ、牛乳、パルメザン~
- 生青のりのスパゲッティ
~スペルト小麦のスパゲッティ、生青のり、にんにく、たかのつめ、長ねぎ、さんしょう~
- えんどう豆、アスパラガス季節野菜のリゾット
~新玉ねぎ、えんどう豆、アスパラガス、たけのこ、ローマレタス、オリーブオイル、パルメザン~
- ドルチェ
~いちごのはちみつウォッカ風味~
~ルヴァーブの砂糖漬け~
~アペロール風味のオレンジゼリー~