クチーナ・インテグラーレ　－継いでいくもの－

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2011/05/21

今回は、新緑の季節を感じる緑のお野菜たっぷりの内容でした。

花付きズッキーニやカルチョフィ（アーティチョーク）など見た目も豪華で、お料理を運ぶ私たちも楽しい時間を共有することができました。

次回も皆様と過ごすこの時間を楽しみにしております。

「継いでいくもの」のメニュー
  • 季節野菜のルヴァーブソースあえ　バルサミコ風味
    ～ふき、うるい、うど、わらび、ルヴァーブ、豆苗～

  • カルチョフィのローマ風
    ～白ワイン、バジリコ、パセリ、にんにく、オリーブオイル～

  • 花付ズッキーニの詰めものとたけのこのフリット
    ～モッツァレッラ、パルメザン、山うど、さつまいも～

  • ふだん草のグラタン
    ～新玉ねぎ、麦、もちあわ、牛乳、パルメザン～

  • 生青のりのスパゲッティ
    ～スペルト小麦のスパゲッティ、生青のり、にんにく、たかのつめ、長ねぎ、さんしょう～

  • えんどう豆、アスパラガス季節野菜のリゾット
    ～新玉ねぎ、えんどう豆、アスパラガス、たけのこ、ローマレタス、オリーブオイル、パルメザン～

  • ドルチェ
    ～いちごのはちみつウォッカ風味～
    ～ルヴァーブの砂糖漬け～
    ～アペロール風味のオレンジゼリー～