クチーナ・インテグラーレ -発酵食品「味噌」-

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2011/08/27

発酵食品「味噌」のメニュー
  • みそ漬けモッツァレッラのサラダ
    ~白なす、味噌漬けきゅうり、オクラ、セロリ、トマト、オリーブオイル~
  • みそ漬け納豆のサラダ
    ~なしうり、ルーコラ、ケッパー、しょうの味、オリーブオイル~
  • 金山寺みそのブルスケッタ
    ~パプリカ、ズッキーニ、セロリ、ドライトマト、ゴルゴンゾーラ、もろみ、パセリ~
  • 巾着なすの白みそガスパチョソース
    ~トマト、きゅうり、パプリカ、赤玉ねぎ、オリーブオイル、白みそ、みょうが~
  • 赤だしリボリータ
    ~玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニ、大根、レタス、トマト、大麦、レンズ豆、パン~
  • 青とうがらしみそのアラビアータ スパゲッティ
    ~青とうがらし、万願寺、トマトホール、にんにく、みそ~
  • ズッキーニのラグーとごまみそオレキエッテ
    ~玉ねぎ、ズッキーニ、ごまペースト、みそ、オリーブオイル~
  • ナッツ、はちみつ、白みそのタルトとジェラート 盛り合わせ
    ~くるみ、松の実、杏の実、アーモンド、アーモンドプードル、バター、卵、ブランデー、白みそ、はちみつ~